50 bin yıl öncesindeki gizemli mutfağın izleri… Esrarengiz yemekler

İspanya’daki El Salt arkeolojik hafriyat alanında çalışan uzmanlar, yaklaşık 50 bin yıl öncesine tarihlenen Neandertal dışkı fosillerini tahlil etti. Bu araştırma, Neandertallerin yalnızca etle beslenmediğini, birebir vakitte kıymetli ölçüde bitkisel besin tükettiğini ortaya koydu. Kuzey Irak’taki Shanidar Mağarası’nda yapılan hafriyatlarda da, Neandertallerin baklagiller, otlar ve baharatlar kullanarak karmaşık yemekler hazırladığına dair deliller bulundu. Bu, Neandertallerin yalnızca hayatta kalmak için değil, lezzet ve çeşitlilik için de yemek yaptığını gösteriyor.

İspanya’da 50 bin yıllık Neandertal dışkısının tahlil edildiği ve bağırsak mikroplarının tarihine ışık tuttuğu belirtiliyor. Bu bulgular, Neandertallerin çağdaş beşerlerle misal bağırsak mikrobiyomu paylaştığını ve bu mikrobiyomun binlerce yıldır insan evriminde rol oynadığını öne sürüyor. Ayrıyeten, KURIOUS’ta yayınlanan bir öteki çalışma, Neandertallerin diyetinin ete ek olarak geniş bir bitki yelpazesini içerdiğini gösteren kimyasal tahlillerden bahsediyor.

Avustralya Ulusal Üniversitesi’nden Dr. Sofia Samper Carro, Neandertallerin yalnızca yabanî tabiatla hudutlu kalmayıp, etraflarına ne kadar ahenk sağlayabildiklerini vurguladı. Carro, “Neandertallerin yemek yapma ve pişirme teknikleri, onların yalnızca hayatta kalmak için değil, tıpkı vakitte tat ve çeşitlilik için de besinleri kullandıklarını gösteriyor,” diyor.

Bilim insanı Laura Weyrich, Pennsylvania Eyalet Üniversitesi’nden yaptığı açıklamada, Neandertallerin çağdaş insanlardan aldıkları bakterilerin tükürük yoluyla bile aktarılmış olabileceğini, bu durumun da tarih öncesi etkileşimleri ve öpüşme üzere davranışları gösterdiğini açıkladı. Bu, Neandertallerin yalnızca teknik değil, toplumsal ve kültürel manada da karmaşıklığa sahip olduklarını işaret ediyor.

Neandertal insanlarının yemek yapma ve beslenme alışkanlıkları hakkında yapılan bu son araştırmalar, onların yalnızca avcı-toplayıcı değil, tıpkı vakitte karmaşık bir mutfak kültürüne sahip olduklarını ortaya koyuyor. Bu keşifler, tarih öncesi insanların ömür şeklini ve beslenme alışkanlıklarını anlamamızda değerli bir adım. Neandertallerin mutfağı, tahminen de çağdaş insanın sandığından çok daha güçlü ve çeşitliydi, bu da bize insan evriminin daha karmaşık ve değişik bir fotoğrafını çiziyor.