Beyin gelişimini rehin alan besinler… Kaşıkla gelen tehlike
Dünya genelinde milyonlarca ebeveynin güvenerek kullandığı hazır bebek mamaları, içeriğinde bulunan ağır metaller ve toksik kalıntılar nedeniyle mercek altına alındı.
Son yapılan bilimsel araştırmalar, pirinç bazlı eserler başta olmak üzere birçok hazır besinde arsenik, kurşun ve kadmiyum üzere hususların tolere edilebilir hudutların üzerinde olduğunu kanıtladı.
BİLİMSEL DATALAR VE NÖROLOJİK RİSKLER
Journal of Pediatrics mecmuasında yayımlanan kapsamlı bir çalışma, erken yaşta bu toksinlere maruz kalmanın çocukların IQ düzeyleri ve motor hünerleri üzerinde kalıcı hasarlar bıraktığını ortaya koydu.
Araştırma datalarına nazaran, düşük dozda olsa dahi daima alım, merkezi hudut sistemi üzerinde birikimli bir tesir oluşturdu.
Harvard T.H. Chan Halk Sıhhati Okulu’ndan Dr. Philippe Grandjean, konuya ait yaptığı değerlendirmede, bebeklerin metabolizmalarının yetişkinlere kıyasla bu unsurları süzmede çok daha zayıf olduğunu bildirdi.
Grandjean, “Beyin gelişiminin en kritik basamağında bu tıp kimyasallara maruziyetin geri dönülemez bilişsel kayıplara yol açtığı gözlemlendi” biçiminde konuştu.
SANAYİ TİPİ ÜRETİMDE “TOPRAK KARIŞIMI” TEHDİDİ
Bebek besinlerindeki kirliliğin yalnızca üretim safhasıyla sonlu kalmadığı, hammaddelerin yetiştiği topraktaki kirliliğin direkt esere aktarıldığı saptandı.
Cornell Üniversitesi Besin Bilimi Kısmı’ndan Dr. Gretchen Mahler, endüstriyel tarım prosedürlerinin besin güvenliğini tehlikeye attığını vurguladı.
Mahler yaptığı açıklamada, “Hazır mamalarda kullanılan katkı unsurları ve ambalaj içerikleri, besinin doğal yapısını bozarak toksik yükü artırdı. Üretim bandındaki kontrollerin, mevcut sıhhat protokollerinin gerisinde kaldığı saptandı” sözlerini kullandı.
ULUSLARARASI KURULUŞLARIN KONTROL ÇAĞRISI
Dünya Sıhhat Örgütü (WHO) standartlarının üzerinde seyreden bu kirlilik oranları, besin regülasyonlarının sertleştirilmesi gerekliliğini doğurdu.
Uzmanlar, ebeveynlerin hazır besin tüketimini minimuma indirerek taze ve mesken imali alternatiflere yönelmesi gerektiğini savundu. Bilhassa tahıl bazlı mamaların emniyetli kaynaklardan temin edilmesinin hayati değer taşıdığı kaydedildi.
