Uzun süre tok kalmak için o besinler önerildi! Uzmanlar açıkladı
Tokluk hissini uzun mühlet sürdürebilmek, kiloyu yönetmek ve metabolizmayı sağlıklı bir biçimde çalıştırmak isteyenlerin, glisemik indeksi düşük besinleri tercih etmeleri ehemmiyet taşıyor.
Peki, glisemik indeks nedir ve bu besinlerin beden üzerindeki tesirleri nelerdir? İşte tüm ayrıntılar…
GLİSEMİK İNDEKS (GI) NEDİR?
Glisemik indeks, bir besinin bedende kan şekerini ne kadar süratli yükselteceğini gösteren bir ölçüt.
Yüksek glisemik indeksli besinler, kan şekerini süratlice yükselterek insülin salınımını tetikler ve kısa müddette acıkmanıza neden olabilir. Öte yandan, glisemik indeksi düşük olan besinler, kan şekerini yavaşça yükseltir ve bu sayede uzun mühlet tok kalmanıza yardımcı olur. Düşük glisemik indeksli besinler, ekseriyetle daha sağlıklı besinler olarak kabul edilir.
GLİSEMİK İNDEKSİ DÜŞÜK BESİNLERİN SIHHAT ÜZERİNDEKİ ETKİLERİ
Birçok bilimsel araştırma, glisemik indeksi düşük besinlerin sıhhat üzerinde kıymetli olumlu tesirler yarattığını gösterdi.
Prof. Dr. David Jenkins, Toronto Üniversitesi’nde beslenme profesörü ve glisemik indeksin öncülerinden biri, mevzuya ait olarak şu açıklamayı yaptı:
“Glisemik indeksi düşük besinler, insülin düzeylerini dengelemeye yardımcı olur. Bunun sonucunda, uzun vadede metabolizma suratının arttığını ve açlık hormonlarının daha düzgün çalıştığını gözlemledik.”
Araştırmalar, düşük glisemik indeksli besinlerin kilo denetimi üzerinde de olumlu tesirler yaratığını gösterdi.
Beslenme uzmanı Dr. Sarah Campbell, “Glisemik indeksi düşük besinler, kan şekeri dalgalanmalarını engellediği için insülin direncini önler ve yağ depolanmasını azaltır. Bu da uzun vadede sağlıklı kilo kaybını destekler” dedi.
Bu nedenle, düşük glisemik indeksli besinler, bilhassa diyabet hastaları için de kıymetli bir beslenme stratejisidir.
DÜŞÜK GLİSEMİK İNDEKSLİ BESİNLER NELERDİR?
Glisemik indeksi düşük besinler, lif oranı yüksek ve doğal yapıları bozulmamış olan besinlerdir. Bu tıp besinler, çoklukla işlenmemiş yahut asgarî sürece tabi tutulmuş besinlerdir.
Düşük glisemik indeksli besinlerin örnekleri ortasında yer alır:
– Tam Tahıllar: Yulaf, kahverengi pirinç, quinoa ve bulgur üzere tam tahıllar glisemik indeks açısından düşük besinlerdir.
– Sebzeler: Brokoli, ıspanak, kabak, yeşil fasulye ve başka yeşil sebzeler de düşük glisemik indekse sahip olan besinlerdir.
– Meyveler: Elma, armut, kiraz, böğürtlen üzere meyveler, glisemik indeksi düşük olan seçenekler ortasında yer alır.
– Baklagiller: Mercimek, nohut, fasulye üzere baklagiller, düşük glisemik indeksli besinler olup, sindirim sistemini dayanaklar.
– Süt Eserleri: Yoğurt ve süt üzere düşük yağlı süt eserleri, glisemik indeksi düşük olan gıdalardandır.
Harvard Tıp Fakültesi Halk Sıhhati Kısmı’nda beslenme profesörü Prof. Dr. Walter Willett, “Glisemik indeksi düşük besinler, kan şekerini dengelemenin yanı sıra bağırsak sıhhatini da güzelleştirir. Bu besinler, lif içerikleri sayesinde sindirimi yavaşlatır ve uzun mühlet tok kalmanıza yardımcı olur.” dedi.
GLİSEMİK İNDEKSİ DÜŞÜK BESİNLERİN FAYDALARI
1. Uzun Müddet Tok Kalmak: Düşük glisemik indeksli besinler, kan şekerini stabil meblağ ve böylelikle açlık hissini uzun müddet pürüzler. Bu durum, bilhassa diyet yapanlar için yararlıdır zira çok yeme eğilimlerini azaltır.
2. Kilo Denetimi: Glisemik indeksi düşük besinler, insülin salınımını dengeleyerek bedenin yağ depolamasını mahzurlar. Ayrıyeten, bu besinler metabolizma suratını artırır ve güç düzeylerinin sabit kalmasını sağlar.
3. Diyabet İdaresi: Düşük glisemik indeksli besinler, kan şekeri seviyelerini denetim altında tutmak için bilhassa diyabet hastaları için değerli.
Diyabet uzmanı Dr. Anna Roberts, “Düşük glisemik indeksli besinler, diyabetli bireylerde kan şekeri dalgalanmalarını minimize eder ve uzun vadeli sıhhat komplikasyonlarını önler” dedi.
