Popüler diyetler sağlığı olumsuz etkiliyor!
Beslenme ve Diyet Uzmanı Deniz Pirçek, bu diyetin bilinçsiz bir biçimde uygulandığında lif eksikliği, kolesterol düzeylerinde artış, vitamin ve mineral yetersizlikleri üzere önemli sıhhat sıkıntılarına yol açabileceğini belirtti.
Carnivore diyeti, ketojenik ve paleo üzere düşük karbonhidratlı beslenme modellerini deneyenlerin bir sonraki adım olarak tercih ettiği bir diyet tipidir. Diyette sırf kırmızı et, tavuk, balık, tereyağı ve yumurta üzere hayvansal eserler tüketilir. Şeker ve işlenmiş besinler ise büsbütün yasaktır. Diyetin destekçileri kilo kaybı, iltihaplanmanın azalması ve zihinsel berraklık üzere yararlarından bahsetmektedir. Lakin bilinçsiz bir biçimde uygulandığında lif eksikliği, kolesterol düzeylerinde artış, vitamin ve mineral yetersizlikleri üzere önemli sıhhat problemlerine yol açabilir.
Medicana Çamlıca Hastanesi’nden Beslenme ve Diyet Uzmanı Deniz Pirçek, “Popüler diyetler ekseriyetle standart bir model sunar lakin her bireyin sıhhat gereksinimleri farklıdır. Beslenme programları, kişinin metabolik özelliklerine ve sıhhat durumuna uygun biçimde planlanmalıdır. Carnivore diyeti üzere çok sınırlayıcı modeller, uzun vadede bir ekip sıhhat meselelerine yer hazırlayabilir” dedi ve diyetin olası tesirleri hakkında şu açıklamalarda bulundu:
“Bu diyet modeliyle kilo kaybı sağlanabilirken, kan şekeri denetim altına alınabilir ve sindirim sıkıntıları azalabilir. Daha az iltihaplanmaya ve otoimmün hastalıklara yardımcı olur. Zihinsel berraklık ve güç sağlama için de destekleyicidir. Bunun yanı sıra süratli kilo vermek için yapılan diyetler kalıcı bir ömür stili değişikliği sağlamaz. Bu nedenle olağan beslenme nizamına dönüldüğü vakit daha fazla kilo alımı olabilir. Süratli kilo vermek; kan şekeri düzensizlikleri, kalp-damar hastalıkları, böbrek hastalıkları üzere sıhhat sıkıntılarına sebep olabilir. Bu nedenle beslenme programı şahsa özel olmalıdır fakat tanınan diyetler bireye özel bir planlama sunmaz.”
Carnivore diyetinin bilinçsizce uygulanmasının birçok sıhhat meselesini beraberinde getireceğini vurgulayan Dyt. Deniz Pirçek, “Hayvansal eserlerdeki yüksek doymuş yağ ölçüsü, kan kolesterol düzeylerini yükselterek kalp hastalığı riskini artırabilir. Lif eksikliği, kabızlık ve sindirim sıkıntılarına sebep olabilir. Yüksek ölçüde işlenmiş kırmızı et tüketiminin birtakım kanser cinsleri riskini artırdığı da bilinmektedir. Yetersiz kalsiyum ve D vitamini alımı, uzun vadede kemik erimesi ve kırık riskini artırabilir. Yüksek protein tüketimi böbreklerin iş yükünü artırabilir ve uzun vadede böbrek işlevlerinde meseleler olabilir. Ayrıyeten zerzevat ve meyve tüketiminin yasak olması nedeniyle bağışıklık sistemini güçlendiren A, C ve E vitaminleri ile antioksidanların eksikliği ortaya çıkabilir. Genlerimizi silah olarak düşünürsek, makus beslenme alışkanlığı onu tetikleyecek sistemdir. Meyveler içerdiği antioksidanlar sayesinde özgür radikal oluşumunu engelleyerek kanser ve başka hastalıklardan korunmayı sağlar. Zerzevat ve meyve tüketiminin yasak olması nedeniyle oluşabilecek vitamin ve mineral eksiklikleri risk faktörlerini artırabilir” halinde konuştu.
Carnivore diyetinin özel sindirim sıkıntıları yaşayan bireyler ya da iltihaplanma ve otoimmün hastalıklarla çaba eden bireyler için uygun olabileceğini belirten Dyt. Deniz Pirçek, beslenme programında rutinin dışında bir düzenleme yapılmadan evvel kesinlikle bir sıhhat uzmanına danışılması gerektiğini hatırlattı.
