Sağlık ve güzelliğin sırrı o besinde! Karaciğeri yenileyen mucize cildi parlatıyor
Sağlıklı beslenme dünyasında adeta bir süperstar olarak parlıyor. Bilimsel araştırmalar ve uzman görüşleri, bu mütevazı kök zerzevatın karaciğer sıhhatini desteklediğini, cildi güzelleştirdiğini ve genel sıhhate sayısız katkı sağladığını ortaya koydu.
Üstelik uzmanlar, pancarın yararlarını en üst seviyeye çıkarmak için çiğ tüketilmesi gerektiğinin altını çizdi.
KARACİĞERE DETOKS, CİLDE IŞILTI
Kırmızı pancar, içeriğindeki betalain isimli güçlü antioksidan sayesinde karaciğerin toksinlerden arınmasına yardımcı oldu.
Yale Üniversitesi’nde beslenme ve diyetetik alanında çalışan Prof. Dr. David Katz, “Pancar, karaciğerin detoksifikasyon süreçlerini destekleyen az besinlerden biri. Betalain, karaciğer hücrelerini özgür radikallerin zararlarından korurken, toksinlerin bedenden atılmasını hızlandırıyor” dedi.
Journal of Nutrition’da yayımlanan bir çalışma, sistemli pancar tüketiminin karaciğer enzimlerini düzenlediğini ve yağlanmayı azalttığını gösterdi.
Cilt kanserinden korunmak için 4 besin! İşin uzmanları anlattı
Cilt sıhhati açısından da pancar adeta bir doğal iksir. İçerdiği C vitamini ve antioksidanlar, cildin kolajen üretimini destekleyerek kırışıklıkları azaltıyor ve cilde doğal bir ışıltı kazandırdı.
Londra’daki St. Thomas Hastanesi’nden dermatolog Dr. Emma Wedgeworth, “Pancarın anti-inflamatuar özellikleri, akne ve egzama üzere cilt problemlerini hafifletmede tesirli. Çiğ pancar suyu, cildin nem istikrarını koruyarak sağlıklı bir görünüm sağlıyor” biçiminde konuştu.
Dermatology Reports’ta yayımlanan bir araştırma, pancarın ciltteki iltihaplanmayı azalttığını ve yaşlanma belirtilerini geciktirdiğini doğruladı.
NEDEN ÇİĞ TÜKETİLMELİ?
Pancarın besin pahalarını korumak için pişirme sistemine dikkat etmek gerekiyor. Uzmanlar, pancarın çiğ tüketildiğinde vitamin, mineral ve antioksidan içeriğinin azamî seviyede korunduğunu belirtti.
Harvard Tıp Fakültesi’nden beslenme uzmanı Dr. Walter Willett, “Pancarı uzun müddet kaynatmak yahut yüksek sıcaklıkta pişirmek, betalain ve öteki hassas bileşiklerin kaybına neden olabilir. Çiğ pancar suyu yahut rendelenmiş pancar salatası, besin kıymetlerini korumak için en güzel seçenek” dedi.
Çiğ pancar, A, B6, B12, C, E ve K vitaminlerinin yanı sıra demir, magnezyum, potasyum ve folat üzere minerallerle dolu.
BİLİMSEL ARAŞTIRMALAR NE DİYOR?
Pancarın yararları, bilimsel çalışmalarla da desteklendi. European Journal of Applied Physiology’de yayımlanan bir araştırma, pancar suyunun yüksek nitrat içeriği sayesinde kan basıncını düşürdüğünü ve idman performansını artırdığını ortaya koydu. Bu, bilhassa hipertansiyon hastaları için pancarı vazgeçilmez kılıyor.
Ayrıca, Nutrients mecmuasında yayımlanan bir çalışma, pancarın içeriğindeki lif ve anti-inflamatuar bileşiklerin bağırsak sıhhatini desteklediğini ve kolon kanseri riskini azalttığını gösterdi.
UZMANLARDAN ÇİĞ PANCAR TÜKETİMİ İÇİN ÖNERİLER
Pancarın çiğ tüketimi, çiğ pancar salatası yahut smoothie’lere eklenerek tüketilebilir. Pancar turşusu da lezzetli bir alternatif, lakin yüksek tuz içeriği nedeniyle hipertansiyon hastalarının dikkatli olması gerekiyor.
İki besin, bir mucize! Karaciğerin sessiz kurtarıcıları
DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
Pancarın yararları saymakla bitmese de, çok tüketim kimi yan tesirlere yol açabilir. Bilhassa böbrek taşı hikayesi olanlar, pancarın oksalat içeriği nedeniyle ölçülü tüketmeli. Ayrıyeten, pancar yedikten sonra idrar yahut dışkının kırmızıya dönmesi (beetüri) olağan bir durum olsa da, sık yaşanıyorsa demir eksikliği yahut öbür sıhhat problemlerinin işareti olabilir. Diyabet hastaları da pancarın yüksek şeker içeriğine dikkat etmeli ve hekimlerine istişareli.
PANCAR SOFRANIZIN YILDIZI OLMALI
Kırmızı pancar, hem lezzetli hem de sıhhat dolu bir besin olarak sofralarda hak ettiği yeri almalı.
Karaciğer sıhhatini destekleyen, cildi güzelleştiren ve bağışıklığı güçlendiren bu kırmızı mucize, çiğ tüketildiğinde azamî yarar sağlıyor.
