Akşam yemeği alışkanlıklarınızı altüst edecek araştırma!

Modern ömrün suratına ayak uydururken, yemek alışkanlıkları da değişiyor. Lakin bilim dünyası, akşam yemeği saatlerinin yalnızca bir alışkanlık değil, sıhhatimiz üzerinde derin bir tesire sahip olduğunu ortaya koydu.

Son yıllarda yapılan araştırmalar, akşam yemeği saatlerinin kilo denetiminden uyku kalitesine, hatta hudut sistemi sıhhatine kadar birçok alanda belirleyici olduğunu gösterdi.

Uzmanlar, biyolojik saatimizle uyumlu yemek zamanlamasının sağlıklı bir ömür için kritik olduğunu vurguladı.

Harvard Tıp Fakültesi’nden Prof. Dr. Frank Scheer liderliğinde yapılan bir araştırma, akşam yemeği saatinin kilo verme sürecinde değerli bir rol oynadığını kanıtladı.

Yayımlanan bu çalışma, saat 17.00’den sonra yemek yemenin kalori yakımını yavaşlattığını ve obezite riskini artırdığını ortaya koydu. Scheer, “Vücudumuzun sirkadiyen ritmi, akşam saatlerinde metabolizmanın yavaşladığını gösteriyor. Erken yemek yiyenlerde açlık hissi azalırken, beden daha az yağ depoluyor” dedi.

Bu bulgular, akşam yemeğini erken saatlere çekmenin hem kilo denetimine hem de genel sıhhate katkı sağladığını gösterdi.

Benzer biçimde, ABD’deki Brown Üniversitesi’nden Doç. Dr. David Barker, özellikle gençlerde akşam yemeği alışkanlıklarının sirkadiyen ritimle kontaklı olduğunu belirtti. Barker’ın Euronews Health’e verdiği demeçte, “Aşırı kilolu yahut obez ergenler, akşam geç saatlerde daha fazla kalori alıyor. Bu, biyolojik saatin yemek yeme davranışlarını etkilediğini gösteriyor” sözleri dikkat çekti.

Barker, sistemli uyku ve erken yemek saatlerinin gençlerin fizikî ve zihinsel sıhhati için kritik olduğunu vurguladı.

İngiltere’deki Surrey Üniversitesi’nden kronobiyoloji uzmanı Dr. Jonathan Johnston ise, akşam yemeği saatlerinin hudut sistemi üzerindeki tesirlerine dikkat çekti.

Johnston’ın verdiği röportajda, “Vücudumuz akşam saatlerinde yiyecekleri hazmetmek için daha fazla güç harcıyor. Bu, sirkadiyen ritmi bozarak uyku kalitesini olumsuz etkiliyor” dedi.

Johnston’a nazaran, akşam yemeğini yatmadan en az üç saat evvel yemek, sindirim sisteminin rahatlamasına ve uykunun düzenlenmesine yardımcı oldu.

Salk Enstitüsü’nden biyolog Prof. Dr. Satchin Panda, yemek saatlerini optimize etmenin çağdaş hayatın getirdiği sıhhat problemlerini azaltabileceğini savundu.

NEUROFIT’in kurucu ortağı Andrew Hogue ise, geç saatlerde yemek yemenin hudut sistemi üzerinde olumsuz tesirler yaratabileceğini söz etti.

Hogue, “Yatmadan üç saat evvel yemek yemeyi bırakmak, hudut sisteminin güzelleşme sürecine odaklanmasını sağlıyor” dedi.

Bilimsel datalar ve uzman görüşleri, akşam yemeği saatlerini tekrar gözden geçirmemiz gerektiğini gösterdi.