ABD Tarım Bakanlığına nazaran, Türkiye’de bu yıl tavuk eti üretiminin yüzde 9 artarak 2,7 milyon tona ulaşması ve kişi başı tüketimin ise 25 kilogramı geçmesi bekleniyor.
Tarım Bakanlığı Dış Ticaret Servisinin hazırladığı Türkiye’de Kanatlı Bölümü raporunda, gelecek yıl tavuk eti üretiminin yüzde 8 artarak 2,9 milyon tona ulaşmasının beklendiği bildirildi. Bu öngörülen artışın, yıllık ortalama yüzde 8-10’luk tarihi büyüme oranlarıyla uyumlu olduğu aktarılan raporda, Türkiye’de tavuk ihracatına rastgele bir sınırlama getirilmemesiyle Türk tavuk eserlerine yönelik istikrarlı bir iç ve dış talebin olacağı vurgulandı.
Raporda, Türkiye’nin geçen yıl 2,5 milyon ton tavuk eti ürettiğine dikkat çekilerek, 2025 takvim yılı için tavuk eti üretiminin, yüksek ihracat talebi beklentileri nedeniyle 2024’ten yüzde 9 daha yüksek olan 2,7 milyon ton olarak kestirim edildi.
2026 yılında tavuk eti tüketiminin yüzde 7 artarak 2 milyon 455 bin tona ulaşmasının beklendiği raporda, “Bu projeksiyon, tüketicilerin tavuk tüketimini artıracağını ve yüksek sığır eti fiyatları nedeniyle tavuk etinin en değerli protein kaynağı olmaya devam edeceğini varsayıyor. Kesim temsilcileri, kümes hayvanı eti fiyatlarının 2025 yılında yüzde 5-10 artacağını; fiyat artışının enflasyon düzeylerinin altında kalacağını düşünüyor” sözü kullanıldı.
Tavuk etinin uygun fiyatlı olması nedeniyle 2025 yılında tüketimin yüzde 9 artarak 2,3 tona ulaşacağının iddia edildiği aktarılan raporda, şunlar kaydedildi:
“Kişi başına tavuk eti tüketiminin 2025 yılında 25 kilogramı aşması bekleniyor. 2024 yılında ise tavuk eti tüketimi 2 milyon 100 bin ton olarak gerçekleşti. Fast-food restoranları ve toplu yemek şirketleri, uygun maliyetli olması nedeniyle tavuğu tercih etmektedir. Tavuk döner kebap, tavuk burger ve tavuk nugget üzere eserler, bilhassa gençler ortasında yaygın olarak tüketilmektedir. Türkiye’de üretilen tavuğun yaklaşık yüzde 60’ı bütün olarak, kalan yüzde 40’ı ise but, göğüs ve kanat üzere kesimler halinde tüketilmektedir.”