Artvinli kasaptan kıyma itirafı
Artvin’de vatandaşlar, yüksek fiyatlar nedeniyle Ramazan için hazırlık yapamadıklarını tabir etti. Kasap Uğur Tüylü ise “Şu an Ramazan yaklaşmasına karşın bu türlü bir hazırlık yok. Eskinin tadı kalmadı, bu gidişat çok güç. Şu an 50 gram, 20 gram kıyma alanlar var. 20 gramı da yemeğe tat versin diye alıyorlar” tabirlerini kullandı.
Artvin’de yaşayan vatandaşlar da esnaf da yaklaşan Ramazan bayramı öncesi besin fiyatlarındaki artıştan yakındı. Vatandaşlar et ve süt eserlerini satın almanın mümkün olmadığını söylerken, kasap ve şarküteri sahipleri de vatandaşın alım gücü düştüğü için eski Ramazan ayı hazırlıklarının yapılamadığını söz etti.
“ŞU AN RAMAZAN YAKLAŞMASINA KARŞIN HAZIRLIK YOK”
Kasap Uğur Tüylü ise şunları söyledi:
“Benim mesleğim baba mesleğidir. Biz doğduk doğalı bu işin içindeyiz. Babam 40 yıldır Artvin’de kasaplık yapıyor. Biz de 10 yaşımızdan beri bu mesleğin içindeyiz. Et konusunda şunu söyleyebilirim; satışlarda önemli bir düşüş var. Vatandaş et alamıyor ve eskiye nazaran satışlarımızda büyük bir azalma var. Evvelden 10 yaşındayken kıyma 33 liraydı, artık ise fiyatı kaç kat arttı. Evvelce Ramazan’a hazırlık yapılırdı, beşerler bir ay evvelce sipariş verir, kuyruğa girerlerdi. Şu an Ramazan yaklaşmasına karşın bu türlü bir hazırlık yok. Eskinin tadı kalmadı, bu gidişat çok sıkıntı. Şu an 50 gram, 20 gram kıyma alanlar var. 20 gramı da yemeğe tat versin diye alıyorlar. Bu durumla çok karşılaşıyorum ve buna bir tahlil bulunması gerekiyor. Zerzevatın yanında et kat kat ucuzken, şu anda besin kesiminde en ucuz olan şey et olabilir diye düşünüyorum lakin buna karşın istediğimiz satışları yapamıyoruz. Kasaplık sahiden kolay bir iş değil.”
“ÖNCEKİ RAMAZANLAR NEREDE, ARTIK YAKLAŞAN RAMAZANLAR NEREDE?”
Bahattin Yamak, “Enflasyon ortada, çok sıkıntı. İş yok, güç yok, para yok; eti nasıl alacaksın? En son etin kilosu 590 liraydı, diye düşünüyorum” formunda konuştu. Bir diğer vatandaş, “Eti ne ile alayım, konutun kirasını mı vereyim yoksa et mi alayım? Olağan ki de et alıp yiyemiyorum. Evvelki Ramazanlar nerede, artık yaklaşan Ramazanlar nerede? Geçmişte her gün etim olurdu, her Cuma 5-6 kilo et alırdım, artık ise hiçbir şey yok” diye konuştu.
“ADAM KIYMAYI BULAMIYOR Kİ DOLMA YAPSIN DA YESİN”
Berber Ümit Tüysüz şu sözleri kullandı:
“Etin kilosu olmuş 600-700 lira, sanırım 530 lira kıyma, 500 lira da kesim et. Bu fiyatlarla kimse et alamaz. Şu anda bulunduğumuz ortamda vatandaşın et alacak durumu yok, parası yok. Evvelden meskenime modül et, koyun eti girerdi; artık bin liralık et almaya kalksam, bir hafta yetmez lakin şu an ne alabilirsin? 1 kilo kıyma alabilirsin, 1 kilo modül et alabilirsin. Kalabalık bir aileye 1 kilo et yetebilir mi? Patlıcanın kilosu 70-80 lira, biber desen o denli. Adam kıymayı bulamıyor ki dolma yapsın, nasıl yapsın? Dolma yapmak kolay değil. Kimseye kolay değil bu hayat. Ramazan’da, zannettiğim kadarıyla et fiyatları daha da yükselebilir. Süte, yoğurda bakarsan, otun kilosu ne kadardır, bilemiyorum şu anda ancak 5 kilo süt şu an 50-200 lira ortasında satılanlar da var. Yoğurdu almak güç, sütü almak güç, hayvan besleyenin de durumu güç. Ne yapacağız, bilmiyorum.”
“NE KADAR KALİTELİ ,UCUZ VE HİJYENİK ESERİ SATSAKTA SATIŞLARIMIZ DÜŞÜYOR”
Şarküteri işletmecisi İsmet Keskin ise şunları söyledi:
“Ne kadar kaliteli, ucuz ve hijyenik eser satsak da satışlarımız gitgide düşüyor. Doğal eserlerim var; tereyağım, yoğurdum, zeytinim var ve biz eserleri köylerden temin ediyoruz. İnanın, açıkçası Ramazan hazırlığı diye bir şey yok şu anda. Ramazan’a bir ay kaldı fakat bu türlü bir hazırlık yok. 2025’e makûs başladık. Bu iş büsbütün arz talep problemidir ve şu an talep çok az. Bu nedenle piyasa epeyce dingin. Ramazan’a hazırlık olmadığı üzere fiyatlar da çok arttı. Biz elimizden geleni yapmaya çalışıyoruz fakat insanlarda para olmayınca, ne kadar kaliteli eser satsak, ne kadar ucuza satsak, ne kadar hijyenik olsak da işler uygun gitmiyor. Maalesef işler gitgide düşüyor.”
“TEREYAĞINA, ETE, HAMSİYE UZAKTAN BAKIYORUZ”
Bir vatandaş da “Bu vaziyette et alma bahtımız yok. Etin kilosu 550- 600 TL ortasında değişiyor, bu fiyatlarla alıp yiyemiyoruz. Beş nüfuslu bir aileye yetmiyor maaşımız. Ben burada ayakkabı boyacılığı yapıyorum, işim de uygun gitmiyor. Sabah 6’dan beri buradayım, şimdi siftah yapmadım. Tereyağını nasıl alalım” derken; öteki bir vatandaş, “Tereyağına, ete, hamsiye uzaktan bakıyoruz. Marketlere giremiyoruz, yalnızca konuttaki listeyi alabiliyoruz. Hamallıkla geçinen bir adam nasıl geçinsin? Gidip vatandaşların mallarını taşıyoruz, akşam 500 TL kazanıyoruz, lakin onu da lakin markette iki eser alabiliyoruz. Çamaşır suyu ve yüzey temizleyici dışında bir şey alamıyoruz. Aç ve susuz oturuyoruz” formunda konuştu.
