Bilim dünyası, besin kıymetleri ve tedavi edici özellikleriyle öne çıkan bambu filizini resmi olarak “yeni jenerasyon muhteşem gıda” kategorisine dahil etti.
İngiltere merkezli yürütülen ve memleketler arası saygınlığa sahip akademik mecmualarda paylaşılan bulgular, bu bitkinin yalnızca bir garnitür değil, tıpkı vakitte kompleks bir sıhhat deposu olduğunu gösterdi.
BİLİMSEL BİLGİLERLE BAMBU MUCİZESİ
Yapılan moleküler tahliller, bambu filizinin yüksek lif oranı, düşük yağ indeksi ve varlıklı antioksidan içeriğiyle metabolizmayı yine yapılandırdığını ortaya koydu.
Araştırmada, filizlerin içeriğindeki fitokimyasalların hücre yenilenmesini hızlandırdığı ve kronik inflamasyonu baskıladığı kaydedildi.
İngiltere’deki Royal Botanic Gardens (Kew) bünyesinde çalışmalar yürüten ve bitki kimyası üzerine uzmanlaşan Dr. Monique Simmonds, konuya ait yaptığı değerlendirmede, bambu filizlerinin fenolik bileşikler açısından eşsiz bir kaynak olduğunu belirtti.
Simmonds, bu bileşiklerin bedendeki özgür radikallerle savaşarak kanser riskini minimize ettiğini ve damar sertliğini önlediğini lisana getirdi.
KRONİK HASTALIKLARLA SAVAŞTA YENİ DÖNEM
Araştırma sonuçları, bilhassa Tip 2 diyabet ve kardiyovasküler rahatsızlıklar üzerinde ağırlaştı.
Bambu filizinin kan şekerini dengeleme kapasitesinin, sentetik desteklerle yarışacak seviyede olduğu saptandı.
Harvard Tıp Fakültesi’nde beslenme epidemiyolojisi üzerine çalışmalarıyla tanınan Prof. Dr. Frank Hu, bitkisel kaynaklı proteinlerin ve liflerin kalp sıhhati üzerindeki tesirine dikkat çekti.
Hu, bambu filizinin yüksek potasyum içeriği sayesinde kan basıncını düzenlediğini ve berbat kolesterol (LDL) düzeylerini bariz biçimde düşürdüğünü aktardı. Uzman, bu besinin batı tipi diyetlere entegre edilmesinin toplum sıhhati açısından ihtilal niteliğinde olacağını vurguladı.
Ispanağı tahtından indiren keşifSağlıkSÜRDÜRÜLEBİLİR SIHHAT KAYNAĞI
Bambu filizinin yalnızca insan sıhhatine değil, etrafa de katkı sağladığı belirtildi. Süratli büyüme kapasitesi ve düşük su tüketimiyle sürdürülebilir bir besin kaynağı olan bambu, geleceğin kıtlık riskine karşı da bir tahlil yolu olarak gösterildi.
Bilim insanları, bu “yeşil mucizenin” sofralarda daha sık yer alması gerektiğini altını çizerek tabir etti.