İşlenmiş gıdaların ergenler üzerinde yeni olumsuz etkileri ortaya çıktı
2025 yılı prestijiyle yayımlanan yeni bir İspanyol araştırması, ultra işlenmiş besinlerin (ÜİG) ergenlerin lisan, matematik ve İngilizce derslerindeki muvaffakiyetlerini olumsuz etkilediğini gösterdi. Bu bulgular, ergenlerin akademik muvaffakiyetini artırmada beslenme alışkanlıklarının değerini bir sefer daha vurguluyor.
ÇALIŞMANIN GERİSİNDE NE VAR?
Ergenlik devri, bireylerin beyin gelişimi açısından kritik bir evreyi oluşturur. Bu devirde, bilhassa prefrontal korteksin gelişimi kıymetli bir yer meblağ. Tıpkı vakitte ergenler, toplumsal etkileşimlerini, karar verme süreçlerini ve duygusal tecrübelerini tekrar şekillendirirler. Akademik performans, gelecekteki fırsatlar için kıymetli bir belirleyici olabilir. Ergenler, eğitimsel faaliyetlerde yer alarak analitik düşünme kapasitesini geliştirebilir, birebir vakitte akademik muvaffakiyetleri ruhsal güzellik halleriyle direkt bağlantılıdır.
Ancak, tüm ergenler birebir fırsatlara sahip değildir. Sosyoekonomik durum üzere dışsal faktörler, eğitim kurumlarını ve hayat biçimlerini tesirler, bu da uyku tertibi ve beslenme alışkanlıklarına yansır. Bu araştırmada, ekseriyetle kahvaltı yapan, daha az güç ağır besin tüketen ve istikrarlı beslenen ergenlerin akademik muvaffakiyetlerinin daha yüksek olduğu gözlemlenmiştir.
Aşırı işlenmiş besinler nelerdir? Tehlikeleri nelerdir? Uzmanlardan dikkat çeken açıklamalar
İŞLENMİŞ BESİNLERİN AKADEMİK MUVAFFAKİYETE ETKİSİ
Ultra işlenmiş besinlerin yüksek seviyede tüketimi, insan sıhhati üzerinde olumsuz tesirler yaratmaktadır. Bu besinlerin dünya çapında popülaritesi, onların tatmin edici, pratik ve uzun ömürlü olmalarından kaynaklanmaktadır. Fakat, bu besinlerin çocuklar ve ergenler üzerinde ziyanlı tesirleri olduğu biliniyor. Çin’de yapılan bir araştırma, 4-7 yaş ortasındaki çocukların şekerli besinler ve tatlılar tüketmelerinin lisan marifetlerini olumsuz etkilediğini ortaya koymuştur. Brezilya’da ise emsal bir çalışmada, ultra işlenmiş besinlerin ergenlerin bilişsel fonksiyonlarıyla bir temas kurulamamıştır. Lakin, araştırmaların birden fazla, yüksek oranda ÜİG tüketiminin ergenlerin genel sıhhat ve akademik performansını olumsuz etkileyebileceğini göstermektedir.
‘Aşırı işlenmiş gıdalar’ sıhhatimizi nasıl etkiliyor? Aman dikkat
ARAŞTIRMA SONUÇLARI
Araştırmada, ergenlerin haftada ortalama dört porsiyon ultra işlenmiş besin tükettikleri ve bu besinlerin toplamda yaklaşık 240 gram olduğu bulunmuştur. İştirakçilerin İngilizce, lisan ve matematik derslerinden aldıkları not ortalaması 6.0, genel not ortalamaları ise 6.3 olarak hesaplanmıştır. ÜİG tüketimi ile akademik performans ortasında besbelli bir olumsuz alaka olduğu görülmüştür. En fazla ÜİG tüketen ergenler, en düşük akademik başarıyı gösterirken, en az ÜİG tüketenler ise daha yüksek muvaffakiyet elde etmiştir. ÜİG içeren eserlerin, tatlılar, kızarmış yiyecekler, içecekler, süt eserleri ve fast food’lar, düşük akademik performansla ilişkilendirilmiştir. Lakin, sosisler, ÜİG kategorisinde yer almasına karşın, berbat eğitim sonuçlarıyla ilişkilendirilmemiştir.
Araştırma, ultra işlenmiş besinlerin ergenlerde akademik başarıyı düşürebileceğini gösteren mevcut ispatları desteklemektedir. Bu alakanın, ÜİG zengini bir diyetin besin dengesizliğinden kaynaklandığı, bu çeşit besinlerin yüksek oranda katkı unsuru, eklenmiş şeker ve doymuş yağ içerdiği, lakin beyin gelişimi ve bilişsel işlevler için gerekli olan omega-3 yağ asitleri üzere temel besin öğelerinden mahrum olduğu düşünülmektedir. Ayrıyeten, ÜİG’lerin içerdiği eklenmiş şekerler, kan şekerinde dalgalanmalara yol açarak yorgunluk yaratabilir ve uyanıklığı azaltabilir. Sistemli ÜİG tüketimi, uyku kalitesini de olumsuz etkileyerek karar verme, dikkat ve hafızayı düşürebilir. Son olarak, bu besinler kronik iltihaplanmaya da yol açarak beyin işlevlerini zayıflatabilir.
