Karpuzun gizli yüzü ortaya çıktı! Hiç de masum değilmiş

Yaz aylarının vazgeçilmezi karpuz, ferahlatıcı tadı ve yüksek su içeriğiyle sofraların baş tacı. Lakin, son bilimsel araştırmalar ve uzman görüşleri, bu sevilen meyvenin göründüğü kadar saf olmadığını gösterdi.

Karpuzun yanlış tüketimi, hijyen eksiklikleri ve birtakım sıhhat şartlarında çok tüketimi önemli sıhhat problemlerine yol açabilir.

İşte karpuzun gölgesindeki riskler ve uzmanların çarpıcı uyarıları…

KARPUZUN SIHHATLE BAĞLANTISI: YARAR MI, TEHLİKE Mİ?

Karpuz, yüksek su içeriği (%92), C vitamini, A vitamini, potasyum ve likopen üzere antioksidanlarla dolu bir meyve olarak biliniyor.

Beslenme uzmanları, “Karpuz, düşük kalorili ve hidrasyonu destekleyen bir meyve. Likopen içeriği kalp sıhhatini korurken, L-sitrülin kas ağrılarını azaltabilir” dedi.

Yapılan bir çalışma, karpuz özütünün obezite ve hipertansiyonu olan şahıslarda kan basıncını düşürdüğünü ortaya koydu. Ayrıyeten, C vitamini içeriğiyle astım riskini azaltabileceği belirtiliyor.Ancak, bu yararların yanında karpuzun birtakım riskleri de dikkat çekti.

Gastroenteroloji Uzmanları, karpuzun hijyenik olmayan şartlarda tüketildiğinde önemli sıhhat tehditleri oluşturabileceğini vurguladı:

“Karpuz, toprakta yetişen bir meyve. Kabuğu, taşıma ve saklama sırasında bakterilerle kirlenebilir. Kesmeden evvel sabunlu sıcak suyla yıkanmazsa, bıçak yoluyla bakteriler meyvenin içine bulaşabilir ve besin zehirlenmesine neden olabilir.”

Bu durum, bulantı, kusma, ishal, karın ağrısı ve ateş üzere belirtilerle kendini gösterebiliyor.

BİLİMSEL ARAŞTIRMALAR NE DİYOR?

Karpuzun glisemik indeksi yüksek olması, kan şekerini süratli bir halde yükseltebilir. Bu nedenle diyabet hastalarının denetimli tüketmesi gerektirdi.

Beslenme uzmanı Gökçenur Kahraman, “Karpuz, ana öğünlerden 1-2 saat sonra, bir avuç badem yahut beyaz peynirle tüketilirse kan şekeri istikrarı korunabilir” teklifinde bulundu. Ayrıyeten, böbrek yetmezliği olan bireylerde potasyum içeriği nedeniyle risk oluşturabilir.

The Lancet Psychiatry’de yayımlanan bir çalışma, yüksek potasyum içeren besinlerin böbrek hastalarında dikkatle tüketilmesi gerektiğini vurguladı.

Migren hastaları için de karpuzun içerdiği tiramin isimli amino asit tetikleyici olabilir. Uzmanlar, migreni olan bireylerin karpuz tüketimini sınırlaması gerektiğini belirtti. Ayrıyeten, irritabl bağırsak sendromu (IBS) olan şahıslarda fazla karpuz tüketimi gaz ve şişkinliğe yol açabilir.

HİJYEN KURALLARI HAYAT KURTARABİLİR

Prof. Dr. Göral, karpuz tüketiminde hijyenin kıymetine dikkat çekti:

“Kesilmiş karpuz, açık havada bir saatten fazla bekletilmemeli. Buzdolabında bile uzun mühlet saklanırsa bakteri üremesi riski artar.”

Uzmanlar, karpuzun kesilmeden evvel sabunlu suyla yıkanmasını, pak bir bıçak ve kesme tahtası kullanılmasını önerdi. Aksi takdirde, Escherichia coli üzere bakteriler önemli enfeksiyonlara neden olabilir.

KARPUZUN YANLIŞSIZ TÜKETİMİ İÇİN UZMAN ÖNERİLERİ

Uzmanlar, karpuzun yararlarından yararlanırken riskleri en aza indirmek için şu tekliflerde bulundu:

Doğru Ölçü: Günde 300 gram (1.5-2 fincan) karpuz tüketimi inançlı kabul ediliyor. Fakat, besin çeşitliliği için her gün değil, haftalık döngüde tüketilmeli.

Eşlik Eden Besinler: Karpuzun glisemik tesirini dengelemek için yanında protein yahut yağ içeren besinler (örneğin, beyaz peynir yahut badem) tercih edilmeli.

Hijyen: Karpuz kesilmeden evvel kesinlikle yıkanmalı, kesim sırasında pak ekipman kullanılmalı.

Özel Durumlar: Diyabet, böbrek hastalığı yahut migren üzere rahatsızlıkları olanlar, karpuz tüketmeden evvel tabiplerine istişareli.

Karpuzun Şaşırtan Sırrı: Tuzla TüketimKarpuzun tuzla tüketilmesi, yalnızca bir damak zevki değil, birebir vakitte bilimsel bir mantığa dayanıyor.

Acta Physiologica mecmuasında yayımlanan bir çalışma, tuzun karpuzun tatlılık algısını artırdığını ve elektrolit istikrarını desteklediğini gösterdi.

Tuz, terlemeyle kaybedilen sodyumu yerine koyarak bilhassa spor sonrası kas kramplarını önleyebilir. Uzmanlar, sıcak yaz günlerinde karpuzun bir tutam tuzla tüketilmesinin hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek olduğunu belirtti.

KARPUZDAN KORKMAYIN, KURALLARA UYUN!

Karpuz, yanlışsız tüketildiğinde sıhhat için bir hazine. Lakin, hijyen kurallarına uyulmadığında yahut özel sıhhat şartlarında çok tüketildiğinde önemli riskler barındırdı.

Uzmanlar, “Karpuzdan korkmayın, yalnızca kurallara uyun!” Kelamlarını kullandı.

Bilimsel bilgiler ve uzman görüşleri, karpuzun saf bir meyve olmadığını, lakin şuurlu tüketimle yaz aylarının yıldızı olabileceğini gösterdi.