Mardinli kadınların büyük başarısı: Dünyaya tanıtacaklar!
Mardin’de faaliyet gösteren Bayanca Hasat Kooperatifi, bayanların üretime iştirakini teşvik ederek hem istihdama hem de yöresel eserlerin tanıtımına katkı sağlıyor. Kooperatif Lideri Hülya Hakimoğlu ve Yönetim Kurulu Üyesi Esra Dündar, kooperatifin kuruluş emeli, bayan istihdamına katkısı ve sürecin işleyişi hakkında bilgi verdi.
“KADINLARIN EKONOMİK ÖZGÜRLÜĞÜNÜ DESTEKLİYORUZ”
Kadınca Hasat Kooperatifi Yönetim Kurulu Üyesi Dündar, kooperatifin mutfak çalışmalarından gelecek amaçlarına kadar birçok hususta bilgi verdi. Avrupa SEKO Geliştirme Projesi kapsamında kurulan kooperatif mutfağının bayanlara hem istihdam hem de ekonomik özgürlük sağladığını belirten Dündar, “Kadınlarımız burada dönemine uygun farklı eserler üretiyor. Bu sayede hem istihdam sağlıyoruz hem de bayanların işin idealist kısmına yönelmelerini teşvik ediyoruz. Maksadımız, onların çıkar elde etmeleri ve ekonomik özgürlüklerine ulaşmaları” dedi.
Yeni pazarlara açılmayı hedeflediklerini tabir eden Dündar, “Bölgenin artı kıymetlerini katarak farklı eserler ortaya çıkarmak istiyoruz. Eserlerimizi dondurulmuş biçimde marketlere sunmayı planlıyoruz. Böylelikle hem daha geniş bir kitleye ulaşacak hem de eserlerimizin raf ömrünü uzatacağız” diye konuştu.
Kooperatifin amacının sadece üretim değil, tıpkı vakitte bayanların hayatına katkı sağlamak olduğunu vurgulayan Esra Dündar, “Biz inanıyoruz ki işimiz daha da büyüyecek. Daha çok bayan üretime katılacak, daha çok konuta ekmek gidecek. Maksadımız bu yönde” dedi.
“KADINLARIMIZIN EMEĞİ SAYESİNDE HEM KLASİK TATLARIMIZ YAŞATILIYOR HEM DE ÇIKAR ELDE EDİLİYOR”
“Amacımız bayanların emeğini görünür kılmak” diyen Kooperatif Başkanı Hülya Hakimoğlu ise İkbibet Konutu’nda bayan istihdamını artırmayı ve bayan emeğini görünür kılmayı hedeflediklerini belirtti.
Kooperatifte bayanların elinden çıkan haşlanmış ve kızartılmış içli köfte (irok), sembusek (etli ekmek), zeytinyağlı yaprak sarma, çiğ köfte, çeşitli turşular ve mevsiminde yapılan reçeller üretiliyor. Bayan üreticilerden temin edilen karadut ve çilek üzere eserlerle hazırlanan reçellerin de ağır ilgi gördüğünü belirten Hakimoğlu “Kadınlarımızın emeği sayesinde hem klâsik tatlarımız yaşatılıyor hem de çıkar elde ediliyor” tabirlerini kullandı.
