Mutfağın gizli kahramanı! Sarımsağı nasıl tüketmeliyiz
Havaların soğumasıyla birlikte gribal enfeksiyonlarda artış gözleniyor. Bu devirde bağışıklık sistemini güçlendirmek isteyenlerin başvurduğu doğal prosedürlerin başında sarımsak geliyor. Halk ortasında “doğal antibiyotik” olarak bilinen sarımsak, içerdiği allicin hususu sayesinde virüs ve bakterilere karşı tesirli bir savunma sağlıyor.
SARIMSAĞI NASIL TÜKETMELİYİZ?
Sarımsağın en tesirli hali çiğ olarak tüketildiğinde ortaya çıkıyor. Ezildikten sonra 10 dakika bekletilerek allicin unsurunun etkin hale gelmesi sağlanmalı. Günlük olarak 1 ila 2 diş sarımsak tüketmek bağışıklık sistemini desteklemek için kâfi. Fazla tüketim mide rahatsızlıklarına yol açabileceği için ölçülü olmakta yarar var.
SARIMSAK ALIRKEN NELERE DİKKAT EDİLMELİ?
Sarımsak satın alırken kabuklarının kuru ve sağlam olmasına dikkat edilmeli. Yumuşamış, filizlenmiş ya da küflenmiş sarımsaklar tercih edilmemeli. Yerli üretim sarımsaklar ekseriyetle daha aromatik ve tesirlidir. Bilhassa Taşköprü sarımsağı, yüksek allicin oranı ile öne çıkar.
EVDE SARIMSAK NASIL SAKLANMALI?
Sarımsak serin, kuru ve hava alan bir ortamda saklanmalı. Buzdolabında saklamak nem nedeniyle küflenmeye yol açabilir. File torbalar yahut delikli sepetler sarımsağın hava almasını sağlar. Soyulmuş sarımsaklar zeytinyağı içinde kavanozda saklanabilir lakin bu formül kısa periyodik kullanım için uygundur.
SARIMSAĞIN SIHHATE FAYDALARI
Sarımsak yalnızca grip değil, yüksek tansiyon, kolesterol ve sindirim problemlerine karşı da tesirli bir yardımcıdır. Antioksidan özelliği sayesinde bedendeki özgür radikallerle savaşır. Ayrıyeten kan dolanımını düzenleyerek kalp sıhhatini takviyeler.
Beslenme uzmanları, sarımsağın nizamlı ve ölçülü tüketilmesinin hastalıklara karşı hami tesirini vurguluyor. Bilhassa mevsim geçişlerinde sarımsakla desteklenen bir beslenme planı, bağışıklık sistemini daha dirençli hale getiriyor.
Sarımsak, mutfaklarımızda yalnızca lezzet değil, sıhhat da sunuyor. Hakikat formda tüketildiğinde ve saklandığında, sonbahar ve kış aylarında hastalıklara karşı güçlü bir kalkan misyonu görüyor. Sarımsağı hayatınıza dahil etmek, küçük lakin tesirli bir sıhhat yatırımı olabilir.
