Dünya genelinde kardiyovasküler hastalıklara bağlı ölümlerin artması, bilim insanlarını “kötü kolesterol” olarak bilinen Low-Density Lipoprotein (LDL) üzerine yapılan çalışmaları derinleştirmeye itti.
Son yapılan klinik araştırmalar, beslenme nizamında yapılacak stratejik değişikliklerin, karaciğerin kolesterol üretim düzeneğini direkt etkilediğini ortaya koydu.
Uzmanlar, doymuş yağların yerine bitkisel bazlı proteinlerin ve lifli besinlerin geçirilmesinin hayati değer taşıdığını vurguladı.
Bilim dünyası, çağdaş çağın sessiz katili olarak isimlendirilen yüksek kolesterolü ile gayrette beslenme alışkanlıklarının biyolojik gücünü kanıtladı.
Uluslararası kardiyoloji otoriteleri, damar tıkanıklığını durdurmak için ilaç kullanımı kadar mutfaktaki değişimin de kritik olduğunu tabir etti.
BİLİMSEL BİLGİLER VE MOLEKÜLER ETKİ
Journal of the American College of Cardiology’de yayımlanan yeni bir tahlil, çözünür liflerin sindirim sisteminde bir jel oluşturarak kolesterolün kan sirkülasyonuna karışmadan bedenden atılmasını sağladığını gösterdi. Bilhassa yulaf ezmesi, baklagiller ve pektin içeren meyvelerin tüketiminin, LDL düzeylerini altı hafta üzere kısa bir müddette %10 oranında düşürebildiği kaydedildi.
UZMAN GÖRÜŞLERİ
Harvard Tıp Fakültesi’nden Dr. Frank Hu, sağlıklı yağların tüketimi konusunda yaptığı değerlendirmede, “Zeytinyağı ve avokado üzere tekli doymamış yağ asitleri, damar duvarındaki inflamasyonu azaltarak kalbi muhafaza altına aldı. İşlenmiş karbonhidratların azaltılması, metabolik istikrarın korunmasında anahtar rol oynadı” tabirlerini kullandı.
Cleveland Clinic bünyesinde çalışmalarını sürdüren kardiyolog Dr. Steven Nissen ise hususa ait açıklamasında, “Beslenme, kolesterol idaresinde yalnızca bir destekçi değil, temel bir tedavi usulüdür. Trans yağların büsbütün diyetten çıkarılması, damar tıkanıklığı riskini minimize etti” dedi.