Bursa’da çiftçilerin gelir seviyesini artırma ve üretim verimliliğini daha üste çekme gayesiyle ziraî takviye çalışmalarını sürdüren Bursa Büyükşehir Belediyesi, kırsalda üretimi teşvik etmeye devam ediyor. Kırsal Hizmetler Daire Başkanlığı ve BESAŞ işbirliğiyle dağ ilçelerine dağıtılan Siyez buğdayında birinci hasat, Büyükşehir Belediyesi’nin biçerdöver takviyesiyle Tarım Peyzaj AŞ takımları tarafından yapıldı. Keles ilçesi Yazıbaşı Mahallesi’nde yapılan hasat, üreticilerin de yüzünü güldürdü.
Yazıbaşı Mahallesi Muhtarı Muhammer Kılınçaslan, dayanaklarından ötürü Lider Mustafa Bozbey’e ve Büyükşehir Belediyesi’ne teşekkür etti. Hasadı yapılan Siyez buğdayına BESAŞ tarafından alım garantisi verildiğini belirten Kılınçaslan, “Başkanımız bizlere dayanak veriyor. Biz de üretmeye devam edeceğiz” dedi.
Siyez, buğdayın atası olarak kabul ediliyor ve kimi kaynaklara nazaran geçmişi 12 bin yıl öncesine dayanıyor. Siyez buğdayına olan ilgi, genetik yapısının bugüne kadar hiç değişmemiş olması nedeniyle giderek artıyor.
Son yıllarda organik eserlere yönelik talebin artması, işlevsel besin arayışları, vitamin, mineral ve lif bakımından varlıklı olan eski buğdayları yine gündeme getirdi.
Hasat edilen Siyez buğdayı, işlenerek BESAŞ tarafından Bursalıların sofralarında yer alacak. Glüten oranı düşük olan Siyez buğdayı, çağdaş buğdaya nazaran iki kat daha fazla A vitamini içeriyor.
Daha fazla demir içeriyor ve genetik yapısında rastgele bir değişim olmadığı için de sıhhat açısından risk taşımıyor.