Kahve

Yeterli bir Türk kahvesi, birinci bakışta bol, ağır ve uzun mühlet kaybolmayan köpüğüyle kendini muhakkak eder. Kahve yalnızca iştah kabartmakla kalmaz, kahvenin yanlışsız teknikle hazırlandığını da gösterir. Ustaların sırrı sızdı, bu teknikle kahvenin köpüğü fincandan taşacak.

Sabah gözünü açar açmaz kahve makinesine koşan milyonlarca kişiyi ilgilendiren kritik araştırma yayımlandı. Uzmanlar, uyandıktan çabucak sonra tüketilen kafeinin bedendeki gerilim hormonlarını altüst ederek uzun vadede kronik yorgunluğa yol açtığını belirledi.

Günde iki fincan kahve tüketiminin kronik hastalıklara karşı kalkan oluşturduğu ve hayat mühletini uzattığı bilimsel datalarla kanıtlandı. Global ölçekli araştırmalar, kafeinin metabolik süreçler üzerindeki esirgeyici tesirini çarpıcı sonuçlarla ortaya koydu.

Adana’nın Seyhan ilçesinde Anadolu kahve kültürünü tanıtmak gayesiyle açılan Kahve Meskeni Müzesi, iki yılda yaklaşık 50 bin ziyaretçi çekti.

Diyarbakır’ın tarihi Sur ilçesi, son devirde yöresel lezzetleriyle yerli ve yabancı turistlerin ilgisini çekmeye devam ediyor. Bu lezzetlerin başında ise Kürt kahvesi geliyor.

Günlük ömrün vazgeçilmezi haline gelen kahve, yalnızca bir uyanıklık kaynağı olmaktan öte, bilim dünyasının da yakından takip ettiği, potansiyel sıhhat yararları barındıran kompleks bir içecek. Bilhassa günde iki fincan üzere ölçülü bir tüketimin …

Yeni Zelanda, Wellington’ın değerli kahve markalarından People’s Coffee, 21 yıllın akabinde el değiştirdi. Markanın kurucusu olan Matt Lamason, çetin ekonomik koşullara göğüs gerdiği son bir buçuk yılı “yıpratıcı” olarak tanımlayarak satışa çıkardığını …

Kahve piyasası, 2025’te tarihin en sert dalgalanmalarından birini yaşıyor. Dünya genelinde kahve çekirdeğinin fiyatı, son yarım yüzyılın en yüksek düzeyine çıkarak yaklaşık 380 euroya ulaştı. Bu sayı, tarihi ortalamanın neredeyse üç katı …

Dünyanın en sevilen içecekleri ortasında yer alan çay ve kahve, yanlış tüketildiğinde önemli sıhhat sıkıntılarına yol açabilir. Son bilimsel araştırmalar, 65°C’nin üzerindeki sıcaklıkta tüketilen çay ve kahvenin yemek borusu kanseri riskini değerli ölçüde …

Herkesin hayalinde, bembeyaz dişlerle parlayan, ışıl ışıl bir gülüş vardır. Fakat vakitle aynaya baktığımızda, dişlerimizin eskisi kadar beyaz olmadığını fark edebiliriz. Bu durumun ana nedeni ekseriyetle yaşlanma olarak kabul edilse de uzmanlar …