Karabuğday

Çölyak hastalığı, gluten proteinine karşı bağışıklık sisteminin olağandışı reaksiyonuyla ortaya çıkan kronik bir otoimmün rahatsızlık. Buğday, arpa ve çavdar üzere tahıllarda bulunan gluten, çölyak hastalarının ince bağırsaklarında hasara yol açarak besin …