Pekmez

Antalya’nın İbradı ilçesine bağlı Eserli köyünde bağ bozumu sonrası klâsik sistemlerle pekmez üretimi başladı. Yöre halkı, atalarından öğrendikleri formülleri günümüze taşıyarak hiçbir katkı hususu kullanmadan büsbütün doğal halde ürettikleri …

Türk mutfağının asırlık lezzetlerinden tahin ve pekmez, yalnızca kahvaltı sofralarının değil, çağdaş tıbbın da yeni gözdesi haline geldi. Bilimsel araştırmalar ve milletlerarası uzmanların görüşleri, bu doğal karışımın damar sıhhatini desteklediğini …

Pekmez, içeriğindeki yüksek demir ölçüsü sayesinde kansızlık (anemi) tedavisinde değerli bir rol oynar. Demir, bedende oksijen taşıyan kırmızı kan hücrelerinin üretimi için temel bir bileşen. Beslenme uzmanı Dr. Sarah Thompson,, “Pekmez, bedene demir …