Uzun yaşamın anahtarı: Bakliyatlar
Uzun hayatın sırrı Longevity Diyeti’nin temel taşlarından biri olan bakliyatlar, bağışıklığı güçlendirmekten etraf dostu beslenmeye kadar birçok bahiste fayda sağlıyor. Duru Besin Beslenme Danışmanı Emine Uluçay, Dünya Bakliyat Günü’nde bakliyatların insan sıhhati ve dünya üzerindeki olumlu tesirlerine vurgu yaptı. Uluçay, Japonya Okinawa Adası, İtalya Sardinya, Yunanistan Ikaria bölgeleri üzere uzun yaşayan topluluklarda bakliyatların sıklıkla tüketildiğini söyleyerek bu besinlerin ehemmiyetine dikkat çekti. Son yıllarda popülerliği artan Longevity Diyeti, sağlıklı bir ömrü destekleyen bitkisel bazlı ve düşük proteinli bir beslenme modeli olmasıyla öne çıkıyor. Bu diyet, tam tahıllar, sebzeler ve zeytinyağı üzere sağlıklı yağlarla birlikte bakliyatları da temel besin kümesi olarak konumlandırıyor.
BAKLİYATLARIN SİSTEMLİ KULLANIMI, KALP HASTALIKLARI VE DİYABET ÜZERE BİRÇOK KRONİK RAHATSIZLIKLARDAN KORUYOR
Duru Besin Beslenme Danışmanı Diyetisyen Emine Uluçay, bakliyatların sistemli tüketildiğinde ferdi sıhhate ve etrafa büyük yararlar sunduğunu belirterek “Mercimek, nohut, fasulye üzere besinler, yüksek lif ve bitkisel protein içeriğiyle bağırsak mikrobiyotasını destekleyerek sindirim sistemini düzenliyor. Tıpkı vakitte polifenoller ve flavonoidler üzere güçlü antioksidanlar içermesi münasebetiyle hücresel yaşlanmayı geciktiriyor. Nizamlı tüketildiğinde kalp hastalıkları, diyabet ve birçok kronik rahatsızlığa karşı kollayıcı tesirler sağlıyor” dedi.
DÜNYANIN EN UZUN ÖMÜRLÜ TOPLULUKLARI BAKLİYAT TÜKETİYOR
Bakliyatların sırf ferdi sıhhate değil, gezegenin geleceğine de katkı sunduğuna değinen Emine Uluçay “Hayvansal besinlere kıyasla çevresel tesiri düşük olan bu besinler, sürdürülebilir beslenmenin de en kıymetli ögelerinden biridir. Dünyanın en uzun ömürlü topluluklarında bakliyatların temel protein kaynağı olarak tüketilmesi de bu besinlerin Longevity Diyeti’ndeki yerini güçlendiriyor” diye konuştu.
Dünya Bakliyat Günü’nde Duru Besin, bakliyatların insan sıhhati için kıymetine dikkat çekiyor. Klasik lezzetleri çağdaş beslenme gereksinimleriyle birleştiren Duru Besin, geniş eser yelpazesiyle hem klasik bakliyat çeşitleri hem de haşlanmış pratik eserleriyle sağlıklı ve sağlam besinler sunmaya devam ediyor.
