Yeniçağ Gazetesi’nin bugünkü manşeti…
Gazetemizi okumak için tıklayınız…
Kimi kuru ekmeğe muhtaçken tonlarca besin çöpe gidiyor!
Dar gelirli milyonlar tenceresini kaynatmak için zorlanırken besin israfının dehşetli boyutlara ulaşması vicdanları sızlatıyor. Yılda kişi başı çöpe atılan yiyecek ölçüsü 102 kilogramı buldu
Bu israf kesinlikle önlenmeli
Türkiye İsrafı Tedbire Vakfı’nın (TİSVA) “2025 Yılı İsraf Raporu”na nazaran, Her gün yaklaşık 12 milyon ekmeğin çöpe atıldığı Türkiye’de, yıllık sayının 4 milyar 380 milyon ekmeğe denk geldiği belirtiliyor. Datalar, çöpe giden besin ölçüsünün yüzde 5 azaltılması halinde on milyarlarca liralık tasarruf edilebileceğini ve 900 bin ailenin 1 yıllık geçim sarfiyatının karşılanabileceğini ortaya koyuyor.
Veriler çok kaygı verici
Raporda, israfın önlenmesi için “ihtiyaçtan fazla besin eserinin alınmaması, besinlerin uygun saklanması, ekmeğin dilimlenerek tüketilmesi, kuruyan ekmeklerin değerlendirilmesi” öneriliyor. Türkiye Besin Sanayi Patronları Sendikası (TÜGİS) Yönetim Kurulu Lideri Kaan Sidar, “Ülkemizde her yıl 23 milyon ton besinin israf edildiğine ait bilgiler son derece tasa verici” dedi.
İhtiyaç sahipleri gözetilmeli
Başkan Sidar, “Hane halkı seviyesinde israfın önlenmesine yönelik eğitim ve bilgilendirme kampanyalarının desteklenmesi, mevcut besin kaynaklarının daha verimli kullanılması ve tüketim alışkanlıklarımızın gözden geçirilmesi gerekiyor. Ayrıyeten besin fazlasının muhtaçlık sahiplerine ulaştırılmasında yasal düzenlemelerin ve operasyonel süreçlerin geliştirilmesi kıymet arz ediyor” diye konuştu.
TÜGİS: Her yıl 23 milyon ton besin israf ediliyor
Ülkemizde 30 milyon insan açlıkla savaşırken, bir kesimde besin israfında rekor kırıyor. TÜGİS Başkanı Kaan Sidar “Yılda kişi başı 102 kilogram yiyecek çöpe gidiyor. Üretilen meyve ve sebzelerin yüzde 35’inin sofraya ulaşamadan israf olması, tedarik zincirindeki süreçleri tekrar gözden geçirmemiz gerektiğini ortaya koyuyor” dedi
Türkiye Besin Sanayi Patronları Sendikası (TÜGİS) Yönetim Kurulu Lideri Kaan Sidar, son devirde gündeme gelen ve Türkiye’deki besin israfının boyutlarını gözler önüne seren bilgilere ait açıklama yaptı.
Sidar, “Ülkemizde her yıl 23 milyon ton besinin israf edildiğine ve kişi başına yıllık 102 kilogram yiyeceğin çöpe gittiğine ait bilgiler son derece kaygı verici. Bilhassa, üretilen meyve ve sebzelerin yüzde 35’inin sofraya ulaşamadan israf olması, tedarik zincirindeki süreçleri yine gözden geçirmemiz gerektiğini ortaya koyuyor” dedi.
Türkiye’de her yıl artarak devam eden besin israfı, besinin sürdürülebilirliğini de tehdit ediyor. TÜGİS Yönetim Kurulu Lideri Kaan Sidar, bahse ait yaptığı açıklamada Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Besin Siyasetleri Kurulu’nun başlattığı besin israfının önlenmesine yönelik çalışmaya dikkati çekti.
Kaan Sidar, yayınlanan son bilgilere değinerek israfın geldiği noktayı, şöyle özetledi: “Türkiye’de her yıl 23 milyon ton besinin israf edildiğine ve kişi başına yıllık 102 kilogram yiyeceğin çöpe gittiğine ait bilgiler son derece kaygı verici. Bu sayılar, ekonomik bir kayıp olmanın ötesinde açlıkla gayret eden milyonlarca insanın var olduğu bir dünyada vicdani bir problemdir. Bilhassa, üretilen meyve ve sebzelerin yüzde 35’inin sofraya ulaşamadan israf olması, tedarik zincirindeki süreçleri tekrar gözden geçirmemiz gerektiğini ortaya koyuyor.”
Gıda sanayiinin üretimin birinci halkasından tüketicinin sofrasına kadar olan zincirin en kritik aktörlerinden biri olduğunu belirten Sidar, “Bu nedenle, besin israfıyla çabada en büyük sorumluluklardan birini taşıdığımızın farkındayız. Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Besin Siyasetleri Kurulu’nun başlattığı ulusal uyanış atağını ve bu mevzuya yönelik çalışmalarını büyük bir memnuniyetle karşılıyoruz. TÜGİS olarak, bu çalışmalara patron sendikası olarak dayanak vermeye hazırız” tabirlerini kullandı.
Gıda israfıyla çabada atılacak somut adımlar ortasında üretim, depolama ve lojistik süreçlerinde kayıpları en aza indirecek akıllı teknolojilerin teşvikinin kıymetli olduğunun altını çizen Sidar, kamu ve tüketici nezdinde yapılması gerekenleri de vurguladı.
Sidar, “Hane halkı seviyesinde israfın önlenmesine yönelik eğitim ve bilgilendirme kampanyalarının desteklenmesi, mevcut besin kaynaklarının daha verimli kullanılması ve tüketim alışkanlıklarımızın gözden geçirilmesi gerekiyor. Ayrıyeten besin fazlasının gereksinim sahiplerine ulaştırılmasında yasal düzenlemelerin ve operasyonel süreçlerin geliştirilmesi değer arz ediyor” diye konuştu.
TÜGİS’in başta besin okuryazarlığı olmak üzere daha sorumlu ve şuurlu tüketim için çalışmalar gerçekleştirdiğini belirten Sidar, “Gıda israfını önlemek, hem ülkemizin iktisadına katkı sağlamak hem de gelecek kuşaklara daha sürdürülebilir bir besin sistemi bırakmak demektir. Bu problem tıpkı vakitte besin güvenliğimizin ve etrafımızın de geleceğidir. TÜGİS olarak Sürdürülebilirlik Akademisi ile birlikte düzenlediğimiz Sürdürülebilir Besin Tepesi aracılığıyla, besinin geleceğini masaya yatırıyoruz. Başta besin israfı olmak üzere bölümümüzde yaşanan meselelere deva arıyor, fikir alışverişinde bulunuyoruz. TÜGİS Bilim Kurulu aracılığıyla ise inançlı besine ulaşım kapsamında dikkat edilmesi gereken konuları kamuoyuyla paylaşıyoruz. Tüm paydaşlarımızı da bu ortak uğraşta sorumluluk almaya davet ediyoruz” dedi.
(ANKA)
