Enfeksiyonlara karşı doğadan gelen şifa: Kızılcık Şerbeti
Kızılcık şerbeti, mayhoş tadıyla ünlü kızılcık meyvesinin su, şeker ve bazen baharatlarla birleştirilerek hazırlanan klasik bir Türk içeceğidir. Kızılcık meyvesi, ekseriyetle Karadeniz ve İç Anadolu bölgelerinde yetişen kırmızı renkli, ekşi bir meyvedir.
KIZILCIK ŞERBETİNİN ESAS FAYDALARI
Kızılcık şerbeti, bilhassa kış aylarında bağışıklık sistemini destekleyen güçlü bir doğal yardımcıdır. Yüksek C vitamini içeriği sayesinde soğuk algınlığı ve grip üzere üst teneffüs yolu rahatsızlıklarında bedenin direncini artırır. Araştırmalar, kızılcık bileşenlerinin soğuk algınlığı ve influenza semptomlarını azalttığını, gamma delta T hücrelerini uyararak bağışıklık karşılığını güçlendirdiğini göstermektedir.
Boğaz ağrısı ve enfeksiyonlara karşı da tesirli bir kalkan misyonu görür. Antioksidanlar ve antibakteriyel özellikler sayesinde boğaz tahrişini yatıştırır, iltihaplanmayı azaltır. Bilhassa proantosiyanidin isimli bileşikler, bakterilerin mukozaya yapışmasını engelleyerek enfeksiyon riskini düşürür.
İdrar yolu enfeksiyonlarını önlemede en bilinen yararlarından biridir. Escherichia coli üzere ziyanlı bakterilerin idrar yoluna tutunmasını zorlaştırır. Ayrıyeten kalp sıhhatini korur; berbat kolesterolü düşürür, kan basıncını istikrarlar ve damar sıhhatini takviyeler. Sindirim sistemini düzenler, kabızlığı önler, cilt sıhhatini düzgünleştirir ve kimi kanser cinslerine karşı esirgeyici tesir gösterebilir.
HANGİ HASTALIKLARA YETERLİ GELİR?
Kızılcık şerbeti sistemli tüketildiğinde şu rahatsızlıklara dayanak olur:
Soğuk algınlığı ve grip semptomları
Boğaz ağrısı ve iltihapları
Üst teneffüs yolu enfeksiyonları
İdrar yolu enfeksiyonları
Yüksek tansiyon ve kalp-damar rahatsızlıkları
Sindirim problemleri ve kabızlık
Bağışıklık sistemi zayıflığı
Cilt sorunları ve ağız sıhhati sorunları
KIZILCIK ŞERBETİ NASIL HAZIRLANIR?
Evde kızılcık şerbeti yapmak hayli pratiktir. İşte klasik ve lezzetli bir tanım:
Malzemeler:
1 kilogram taze yahut kuru kızılcık
3-4 litre su
1-1,5 kilogram toz şeker
İsteğe bağlı: 1 çubuk tarçın, 5-6 adet karanfil, yarım limon suyu
Yapılışı:
Orta ateşte kaynatın, kızılcıklar yumuşayana kadar yaklaşık 20-30 dakika pişirin. Orta ara kaşıkla ezerek meyvenin suyunu çıkarmaya yardımcı olun.
Ocaktan aldıktan sonra soğumasını bekleyin. Akabinde tülbent yahut ince süzgeçten geçirerek suyunu süzün. Posayı güzelce sıkın ki tüm özü çıksın. Elde ettiğiniz kızılcık suyuna şekeri ekleyin, karıştırarak erimesini sağlayın. İsteğe bağlı olarak tarçın, karanfil ve limon suyu ek edin.
Karışımı tekrar kısık ateşte 5-10 dakika kaynatın. Soğuduktan sonra cam sürahi yahut şişelere doldurun. Buzdolabında saklayın.
HAZIRLANAN ŞERBET KAÇ GÜNDE TÜKETİLMELİ?
Buzdolabında saklanan kızılcık şerbeti 3-5 gün içinde tüketilmelidir. Daha uzun mühlet dayanması için konsantre olarak hazırlayıp cam kavanozlarda sıcakken kapatıp zıt çevirerek koruma edebilirsiniz; bu formda serin yerde 6-12 aya kadar saklanabilir. Açıldıktan sonra buzdolabında tutun ve kısa müddette bitirin.Kızılcık şerbeti, hem lezzeti hem de şifasıyla sofraların vazgeçilmezi olmaya devam ediyor. Doğal ve tesirli bir bağışıklık takviyesi arayanlar için eksiksiz bir tercih!
GÜNDE NE KADAR İÇİLMELİ?
Günlük tüketim ölçüsü bireye nazaran değişir lakin genel olarak sağlıklı yetişkinler için günde 1-2 su bardağı önerilir. Bu ölçü, kâfi C vitamini ve antioksidan sağlar. Çocuklar için yarım bardak, gebeler ve kronik rahatsızlığı olanlar ise doktor tavsiyesiyle tüketmelidir. Aşırı tüketim şeker içeriği nedeniyle mide rahatsızlığına yol açabilir.
