Karadeniz’in altın meyvesi: Cennet Hurmasının faydaları
Cennet hurması, bilimsel ismiyle Diospyros kaki olan, halk ortasında Trabzon hurması, Japon hurması, Akdeniz hurması yahut cennet elması olarak bilinen turuncu renkli, tatlı ve yumuşak dokulu bir meyvedir. Anavatanı Çin ve Japonya olan bu meyve, subtropik iklimlerde yetişir. Ülkemizde bilhassa Karadeniz Bölgesi başta olmak üzere Hatay, Antalya ve Akdeniz kıyılarında yaygın olarak yetiştirilir. Trabzon üzerinden Anadolu’ya yayıldığı için Trabzon hurması ismi da hayli popülerdir. Sonbahar ve kış aylarında tezgahlarda yerini alır, jelimsi iç yapısı ve bal kıvamındaki tadıyla dikkat çeker.
CENNET HURMASININ BESİN KIYMETİ VE GENEL FAYDALARI
Cennet hurması vitamin ve mineral deposudur. 100 gramında yaklaşık 70-120 kalori bulunur. A vitamini, C vitamini, E vitamini, B kümesi vitaminleri, potasyum, magnezyum, demir, manganez, kalsiyum ve yüksek oranda diyet lifi içerir. Antioksidanlar bakımından da zengindir; beta-karoten, flavonoidler, likopen ve lutein üzere bileşenler taşır.
Bu varlıklı içerik sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir, soğuk algınlığı ve grip üzere mevsimsel hastalıklara karşı korur. Yüksek lif oranı sindirimi düzenler, kabızlığı önler ve bağırsak sıhhatini dayanaklar. Potasyum içeriğiyle kan basıncını istikrarlar, kalp ve damar sıhhatini korur. Demir sayesinde kansızlığa yeterli gelirken, antioksidan tesiriyle hücreleri hür radikallerden korur ve kanser riskini azaltmaya yardımcı olur. Göz sıhhatini destekleyen A vitamini ve beta-karoten sayesinde gece görüşünü güçlendirir, yaşa bağlı göz hastalıklarını önler.
CİLT SIHHATİNE ÖZEL FAYDALARI
Cennet hurması cilt hoşluğu için doğal bir destekçidir. Yüksek C vitamini ve E vitamini içeriği kolajen üretimini artırır, cildi sıkılaştırır ve kırışıklıkları geciktirir. Antioksidanlar cildi çevresel ziyanlara karşı korur, yaşlanma belirtilerini yavaşlatır. A vitamini cilt yenilenmesini hızlandırırken, beta-karoten parlak ve sağlıklı bir görünüm sağlar. Sistemli tüketimde sivilce ve lekeleri azaltır, cilt tonunu eşitler.
CENNET HURMASI ALIRKEN NELERE DİKKAT EDİLMELİ?
Cennet hurması alırken en değerli kriter olgunluk düzeyidir. Tam olgunlaşmamış meyveler yüksek tanen içeriği nedeniyle ağızda buruk tat bırakır ve birtakım bireylerde mide rahatsızlığına yol açabilir. Yumuşak, parlak turuncu-kırmızı renkte, kabuğu ince ve hafif saydam olanları tercih edin. Çürük, ezik yahut hasarlı olanlardan kaçının. Taze ve kokusuz olanlar daha uzun müddet dayanır. Karadeniz Bölgesi’nde yetişenler çoklukla daha lezzetli ve sulu olur.
CENNET HURMASI NE KADAR ORTA İLE TÜKETİLMELİ?
Uzmanlar günlük 1-2 adet cennet hurmasının ülkü olduğunu belirtir. Bu ölçü günlük A ve C vitamini gereksiniminin değerli kısmını karşılar. Çok tüketim yüksek şeker içeriği nedeniyle kilo alımına yahut sindirim problemlerine yol açabilir. Sabah yahut öğlen orta öğünlerinde tüketmek en uygunudur. Gece yatmadan evvel yenmemesi önerilir zira kan şekerini etkileyebilir. Sindirim sorunu yaşayanlar yanında yoğurt yahut sütle tüketebilir.
CENNET HURMASI ŞERBET OLARAK TÜKETİLİR Mİ?
Evet, cennet hurması şerbeti hayli tanınan ve yararlıdır. Olgun meyveleri yıkayıp kabuklarıyla birlikte doğrayın, kaynar suya ekleyip kısık ateşte pişirin. Şeker ekleyebilir yahut doğal haliyle tüketebilirsiniz. Soğutup süzdükten sonra içebilirsiniz. Bu şerbet bağışıklığı güçlendirir, soğuk algınlığına âlâ gelir ve cilt için detoks tesiri yaratır. Kurutulmuş cennet hurmasından da şerbet yapılabilir.
KARADENİZ’DE YETİŞEN CENNET HURMASI DAHA MI YARARLI?
Karadeniz Bölgesi’nde yetişen Trabzon hurması, nemli iklim sayesinde daha sulu, tatlı ve aromatik olur. Yüksek nem meyvenin besin kıymetlerini korur ve antioksidan içeriğini artırabilir. Güneş yanığı riski düşük olduğu için kalitesi ekseriyetle daha güzeldir. Lakin genel besin kıymeti açısından Akdeniz yahut başka bölgelerdekilerden çok büyük fark yoktur. Lezzet ve tazelik açısından Karadeniz cennet hurması öne çıkar.
Cennet hurması glisemik indeksi orta düzeydedir (yaklaşık 50-55). Yüksek lif içeriği kan şekerini yavaş yükseltir lakin doğal şeker oranı fazla olduğundan diyabet hastaları dikkatli olmalıdır. Günde yarım yahut 1 küçük adet, yanında yoğurt, ceviz üzere proteinli besinlerle tüketilebilir.
