İster çat kapı gelen konuklarınız için şipşak hazırlayabileceğiniz pratik tarifler, ister kaşıkladığınız anda içinizi ısıtacak o ağır çikolatalı lezzetler; bu listede her damak tadına uygun bir “kış dostu” var. Haydi bu soğuk kış günlerini unutulmaz bir lezzet şölenine dönüştürelim.
1. Çikolatalı Sufle
Kış akşamlarının vazgeçilmez klasiği! Akışkan kıvamıyla kaşığınızı daldırdığınız anda memnunluk vadeden suflenin, o harika kabarma sırlarını bu tanımda keşfedeceksiniz.
Çikolatalı Sufle İçin:
125grambitter çikolata
125mililitresüt(1 çay bardağı)
3adetyumurta(sarıları ve beyazları ayrılmış)
2yemek kaşığıtereyağı
1,5yemek kaşığıun
1/4çay kaşığıtuz
2yemek kaşığıtoz şeker
Çikolatalı Sufle’nin Pişirme Kaplarını Yağlamak İçin:
1yemek kaşığıtereyağı
1yemek kaşığıkakao
Çikolatalı Sufle Servisi İçin:
1yemek kaşığıpudra şekeri
2. Fırında Sıcak Helva
Sadece 5 materyal, çokça huzur… Tahinin o karakteristik tadının fırın ateşiyle buluşup ağırlaştığı bu lezzet, kış sofralarının en samimi finali olmaya aday.
Fırında Helva İçin:
250gramtahinli helva(sade)
1/2su bardağıdövülmüş ceviz
1yemek kaşığılimon suyu
1çay bardağısüt
1,5tatlı kaşığıtereyağı
Fırında Helva Üzeri İçin:
1tutamsusam
3. Çikolatalı Lav Kek (Lava Cake)
Suflenin en yakın akrabası, sunumun ise kraliçesi! İçinden süzülen çikolata şelalesiyle hem göze hem damağa hitap eden bir şaheser yaratmaya hazır olun.
Çikolatalı Lav Kek (Lava Cake) Tanımı İçin Malzemeler
3adetyumurta(oda sıcaklığında)
1çay bardağıtoz şeker
100grambitter çikolata(iki pakete yakın)
100gramtereyağı(6-7 silme yemek kaşığı)
1/2çay bardağı (1 parmak fazla)un(50 gram)
1paketşekerli vanilin
Kapları Yağlamak İçin:
1tatlı kaşığıtereyağı(oda sıcaklığında)
1tatlı kaşığıun
4. Çıtır Katmer
Geleneksel bir dokunuş arayanlar buraya! Baklavalık yufkanın pratikliğiyle Gaziantep’in o meşhur lezzetini dakikalar içinde sofranıza konuk edebilirsiniz.
Katmer Tanımı İçin Malzemeler
3adetbaklavalık yufka
1tepeleme yemek kaşığıkaymak
2yemek kaşığıtoz fıstık
2yemek kaşığıtoz şeker
1tatlı kaşığıtereyağı
5. Peynirli Künefe
Şerbetin sıcaklığıyla eriyen özel peynirin ahengi… Şayet “tatlı dediğin şerbetli olur” diyenlerdenseniz, karlı havayı bahara çevirecek o meşhur tanımı çabucak deneyin.
Künefe için:
300gramtel kadayıf
150gramtereyağı(10,5 yemek kaşığı)
200gramtuzsuz antakya peyniri (ya da lisan peyniri)
Künefe şerbeti için:
2su bardağıtoz şeker
2su bardağısu
1yemek kaşığılimon suyu
6. Bursa Yöntemi Süt Helvası
Sütlü tatlıların en asil hali. Üzeri nar üzere kızarmış, içi yumuşacık bu Bursa efsanesi, kış soğuğuna karşı en hafif ve lezzetli kalkanınız olacak.
1su bardağıun
3yemek kaşığıtereyağı
1su bardağışeker
1litresüt
1paketvanilin
7. Sıcak Soslu Churros
İspanya’nın çıtır sokak lezzetini meskeninize getirin. Yanında dumanı tüten çikolata sosuyla, hazırlarken de yerken de büyük keyif alacağınız bir hamur işi şöleni.
Churros Hamuru İçin (Yumurtasız)
1su bardağısu
1su bardağıun
2yemek kaşığıtereyağı(30 gram)
1/2-4çay kaşığıtuz
Churros Hamuru İçin (Yumurtalı)
1su bardağısu
1su bardağıun
2yemek kaşığıtereyağı(30 gram)
2adetyumurta
Churros Kızartmak için:
1,5su bardağıayçiçek yağı
Churros Kaplaması İçin:
1/2su bardağıtoz şeker
1tatlı kaşığıtarçın
Churros Çikolatalı Sosu İçin:
130grambitter çikolata(2 kare paket)
200ml.süt kreması(1 küçük kutu)
8. Marshmallowlu Volkan Kek
Kamp ateşi keyfini konuttaki fırına taşıyoruz. Erimiş marshmallowların kekle buluştuğu bu tanım, kışın en eğlenceli ve en tatlı kaçamağı olmaya aday.
Marshmallow’lu Volkan Kek Tanımı İçin Malzemeler
100gramtereyağı
100gramçikolata
3adetyumurta
120gramtoz şeker
100gramun
10adetyulaflı bisküvi
16adetmarshmallow
9. Ultra Akışkan Sufle
“Benim için çikolata asla yetmez” diyenler için dozajı artırdık. Akışkanlığıyla büyüleyen, kaşıklamaya doyamayacağınız bir lezzet bombasına hazır olun.
Akışkan Sufle Tanımı İçin Malzemeler
150grambitter çikolata
90gramtereyağı(3 tepeleme yemek kaşığı)
3adetyumurta
1/2su bardağışeker(100 g)
1/2su bardağısüt(90-100 ml)
1su bardağıun(120-130 g)
3yemek kaşığıkakao
10. Gerçek Sıcak Çikolata
Bazen bir fincan memnunluk her şeye kâfi. Toz karışımları bir kenara bırakın; gerçek çikolatadan hazırlanan, kıvamıyla büyüleyen bu içecek karlı havaların en düzgün arkadaşı.
Gerçek Sıcak Çikolata Tanımı İçin Malzemeler
100grambitter çikolata(%60 kakao ve üzeri)
500ml.süt
15gramkakao
10gramnişasta
40gramtoz şeker
1/2adetvanilya çubuğu
1tutamdeniz tuzu
Servis İçin:
3yemek kaşığıçırpılmış krema
3adetmarshmallow
3çay kaşığıçikolata rendesi