Somalı zeytinyağı üreticisinden flaş açıklamalar
Somalı zeytinyağı üreticisi Şerif Ali Uysal, geçen sene kilosu 300 lira olan zeytinyağının bu dönem yağışların azlığı ve randımanın düşmesi ile 140 liraya kadar düştüğünü lakin maliyetlerin yükselmeye devam ettiğini belirtti. Uysal, şunları söyledi:
“2024- 2025 zeytin ve zeytinyağı döneminin sonuna geldik. Dönem başında 240 lira olan zeytinyağı, dönem ilerledikçe 220- 235 üzere her geçen gün düştü ve 150 lira düzeyine kadar indi. En son geldiği nokta şu anda 140 lira. Geçtiğimiz dönem 300 lira olan zeytinyağı bu dönem sonunda yarı yarıya düşerek 140 lira bandına geldi. Üreticiler ve bizlerin bu yıldan büyük beklentilerimiz vardı. Bu sene çok zeytin olacağını söylemiştik ve nitekim de çok zeytin oldu. Bütün ağaçlar zeytin tuttu, Türkiye’de ve dünyada da durum böyleydi. Dönem başında bu çok uygundu, 1-2 ay bu türlü devam etti. Havalar düzgün gitti, zeytinler güzelleşmeye başlamıştı. Yağmur yağmayınca zeytinler gerilime girdi. Zeytinler suyu kendi vücuduna aldı ve kendini muhafazaya aldı. Bu türlü olunca zeytinler ufak kaldı ve çekirdek halinde kaldı. Yağmurlar geldiğinde ise zeytinlerin toplanmasının yüzde sekseni tamamlanmıştı. Şu anda yağmurlar devam ediyor.
“ÇİFTÇİMİZ ZEYTİNYAĞINA SAHİP ÇIKMALI”
Üretilen zeytinyağlarının fiyatları şu anda çok düşük, 140- 150 lira üzere. Personel maliyetleri ise çok yüksek. Geçtiğimiz yıl bayan yevmiyesi 300- 350 lira iken bu sene bin lira düzeyine çıktı. Erkeklerde bu sayı bin 500 iki bin lira, makine kullananlar ise 2 bin 500 liraya ulaştı. Hasatlar yapıldı ancak maliyetler çok yüksek. Mazot, gübre ve personellik maliyetleri de yüzde 50 azaldı. Yağ 300 liraydı şu anda yağın maliyeti 140-150 lira fakat masraflar iki katına çıktı. Bu masraflar çiftçinin cebinden çıktı. Çiftçi şu anda çok güç durumda. Yapması gereken tek şey yağını satmamak. Çiftçi yağını muhafazalı, zira bu yağın fiyatı eninde sonunda yükselecek. Bu sene zeytin ağaçları çok yoruldu. Bir taraftan çok meyve verdi ancak yağmur yağmadığı için ağaçlar kendini müdafaaya aldı. Bu ağaçların yorulması yağmurlarla ne kadar düzgünleşir bilemiyoruz. Önümüzdeki dönem bu biçimde zeytin olmayacağını varsayıyoruz. Ben fiyatların eninde sonunda artacağını düşünüyorum. Çiftçimiz zeytinyağına sahip çıkmalı. Üretilen kaliteli zeytinyağını muhafazalı. Zeytinyağında depolama çok kıymetli. Depolamanın krom nikel tanklarda yapılması gerekir. Zeytinyağının bulunduğu ortamda katiyen güneş almaması, sıcaklığın 18 dereceyi aşmaması, pis kokuların olmadığı bir ortamda depolanması gerekiyor. Böylece zeytinyağının nefasetini koruyabiliriz.”
